Canh mướp hương thịt viên

Nguyên liệu

- Mướp hương : 500g
- Thịt băm : 150g
- Giò sống : 100g
- Nấm hương : 3 tai lớn
- Miến dong : 50g
- Hành lá, ngò rí
- Tiêu, Bột ngọt, Hạt nêm

1. Sơ chế:

- Mướp hương gọt vỏ, chẻ đôi, cắt móng ngựa. Nấm hương ngâm mềm, cắt nhỏ.
- Miến dong ngâm mềm. Hành lá, ngò rí cắt nhỏ. Đầu hành trắng băm nhuyễn.

2. Thực hiện:

- Trộn đều thịt băm, giò sống, nấm hương với đầu hành trắng băm, nêm 1/2m hạt nêm, 1/3m bột ngọt và một ít tiêu, vo viên tròn vừa ăn.
- Đun sôi 1.2 lít nước, cho viên thịt vào nấu chín cho muớp vào nêm 2M hạt nêm, 1/2m bột ngọt, đun sôi, cho miến dong vào, tắt lửa.

3. Cách dùng:

- Cho canh ra tô, rắc hành ngò lên trên, dùng với cơm.